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食楽亭からのお知らせ

〜☆土用丑の日感謝企画2018☆〜


毎日暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
厳しい暑さと闘う皆様への感謝価格といたしまして、
『一の丑の日 7月20日〜二の丑の日 8月1日までの13日間毎日!』
丸々一尾鰻丼を税込3.300円でご提供させていただきます!ハーフ丼は税込2.300円です!
お持ち帰り鰻弁当もございます!数に限りがありますので、お電話いただけると助かります!
栄養たっぷり!鰻を食べて暑い夏を元気に乗り切りましょう!

《四季の蔵食楽亭の鰻》
南九州の温暖な気候と豊富な地下水は鰻の養殖に最も適した環境であるといわれています。
宮崎県産、鹿児島県産の鰻を活魚のまま仕入れ、名水百選に選ばれたミネラル豊富な諫早の水で元気に泳がせ、
職人技で手早く捌いていきます。串打ちは、この後の過程である蒸しと焼きに深く関わってきます。
タレの味が乗ってふわっと柔らかく、ふっくら弾力があり、鰻本来の旨味も味わえる蒲焼きにするために、
熟練の技で竹串を使い、職人が目で見極めながら、旨さを封じ込めるため、素焼きから一度蒸し、
その後、高温短時間で焼きあげていきます。焼いてはタレに付け、また焼く。これを繰り返すこと3回。
余分な脂を落とし、甘さを抑え、見事な焼き目が食欲をそそる、美味しい蒲焼きをご堪能ください。

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